Nasi Mangkuk

Resep yang satu ini lumayan buat pengganjal perut. Tapi emang bahannya banyak, jadi harus teliti kalo masak. Lagi-lagi diambil dari Ala Chef edisi Minggu, 18 Juli 2010. This is it, Nasi Mangkuk ala Chef Farah Quinn...

Bahan I:
- nasi merah
- kaldu
- 1 siung bawang putih, chop
- jahe, chop
- 2 batang sereh

Bahan II:
- paprika merah, potong dadu
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- cumi
- wortel
- garam + lada
- udang
- jamur
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 batang sereh
- jahe geprek
- daun jeruk purut

Cara membuat :
1. Bahan I : tumis bawang putih + jahe + sereh sampai harum. Tambahkan nasi merah dan kaldu, aduk rata. Sisihkan.
2. Bahan II :
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, sereh, jahe geprek, dan daun jeruk.
- Masukkan wortel, paprika, garam, lada, udang, cumi, dan jamur, aduk. Tambahkan saus tiram dan minyak wijen. Tunggu sampai matang.
3. Padatkan nasi dan bahan II dalam mangkuk.
4. Tuang ke piring, hias dengan tomat, timun, dan potongan daun bawang.
5. Sajikan.